Als Operator Bakkerij ben jij de spil van de moderne productielijn en verantwoordelijk voor het bakken van heerlijke producten die vrijwel heel Nederland wel eens op zijn bord heeft liggen. Elke dag zorg jij ervoor dat de productielijn soepel loopt en dat onze producten perfect gebakken zijn in zowel gewicht als kleur. Bij storingen grijp je direct in en je zorgt ervoor dat alle producten volgens de juiste oveninstellingen worden gebakken. Regelmatig onderhoud en schoonmaken van de machines behoren ook tot jouw taken. Deze rol biedt dus veel afwisseling en verantwoordelijkheid, waardoor je dagelijks uitgedaagd wordt.
Het is belangrijk dat je goed tegen warmte kan, want je werkt dicht bij de ovens – je bakt niet alleen voedsel, maar krijgt het zelf ook lekker warm!
Je begint met het controleren van de grondstoffen die vanuit de silo's naar de bovenste verdieping worden verpompt. Vervolgens wordt het beslag gemaakt en vanuit de tank gebakken. Als Operator Bakkerij sta je alleen aan een lijn van 15 meter, met een enorme oven waarin bakplaten als een lopende band draaien. Je voert controles uit, vult formulieren in op de computer waaronder de waarden en bewaakt het proces. Machines en ovens worden ingesteld op basis van receptuur en moeten soms worden omgebouwd voor verschillende producten. Schoonmaken behoort ook tot je werkzaamheden. Per uur worden, afwisselend van het product, zo'n 30.000 en 100.000 producten geproduceerd in één grote oven. Hoe gaaf is het als jij hier straks verantwoordelijk voor bent?!